Колоїдний млин — це тип фрезерної машини, яка використовується для зменшення розміру частинок твердо-рідкої суміші. Машина складається з входу та випуску, ротора, який рухається з високою швидкістю, і статора, який утримує ротор на місці. Ротор і статор мають близько розташовані зуби або канавки, які створюють зсув і подрібнення суміші, коли вона проходить через камеру подрібнення. Це призводить до утворення стабільної та однорідної колоїдної суспензії твердої речовини в рідині. Колоїдні млини зазвичай використовуються в харчовій, фармацевтичній та косметичній промисловості для виробництва таких продуктів, як майонез, арахісове масло та креми.
Структура колоїдного млина є базовою, і вона займає невелику площу в порівнянні з широкою площею гомогенізатора. Таким чином, вартість системи гомогенізатора набагато вища, ніж вартість колоїдного млина. Колоїдний млин краще підходить для виробництва харчових продуктів, тоді як гомогенізатор краще підходить для хімічної та косметичної обробки.
