CIP (Cleaning In Place) означає очищення та дезінфекцію обладнання без його розбирання. Це ефективний, безпечний і гігієнічний метод очищення. Нижче наведено конкретні кроки та час очищення CIP.
Крок 1: Приготуйте миючий розчин
Розчин для чищення є основою очищення CIP. Загалом, миючий розчин потрібно визначати відповідно до вмісту речовини, що очищається. Тут миючий розчин використовує лужний миючий засіб із співвідношенням 1-3%. Зваживши необхідний час очищення, концентрацію розчину для очищення та температуру очищення, остаточно було отримано план приготування розчину для очищення.
Крок 2: Попереднє промивання
Попереднє промивання призначене для очищення від непотрібних речовин, відкладень та інших залишків. Попереднє промивання має тривати не менше 10-15 хвилин.
Крок 3: Основне прибирання
Потім проводиться основне CIP-очищення, і в систему закачується заздалегідь приготовлений миючий розчин. Концентрацію та температуру миючого розчину слід контролювати в межах попередньо встановленого діапазону. Тривалість очищення має становити не менше 30-60 хвилин, залежно від концентрації та температури розчину для чищення.
Крок 4: Постополіскування
Після очищення слід промити водою, щоб видалити миючий розчин. Цей процес має тривати щонайменше 15-20 хвилин.
Крок 5: Дезінфекція
Останній етап - дезінфекція. Процес дезінфекції слід проводити якомога швидше після очищення, щоб запобігти повторному забрудненню. Тут як дезінфікуючий засіб використовується 70% метанол, а час дезінфекції становить 20-30 хвилин.
Загалом очищення CIP має дуже чіткі кроки та час, а також є ефективним, безпечним і гігієнічним. У той же час очищення CIP може заощадити час і робочу силу, значно зменшивши складність роботи, що є однією з причин, чому вона зараз широко використовується.
